• 发面制品里放小苏打是起什么作用的?

    发面制品里放小苏打是起什么作用的?如果刚刚接触过面点行业的人也许会有这样的疑问。老师傅们在发面的时候会放少量的小苏打,而我们平时自己做包子馒头的时候,不放小苏打也能发的好好的。那么这是为什么呢?

    2019-01-19

  • 没有放糖的馒头, 吃起来为什么有一点点的甜味?

    馒头是生活中十分常见的食物,特别是北方地区,有很多地方是以面食为主食的,馒头更是每天都会做来吃。有些人喜欢吃甜味的馒头,也有些人喜欢吃不放糖的馒头。但尽管是没有放糖的馒头在吃的时候也会有一点甜味。这是怎么回事呢?

    2019-01-19

  • 麦芝乐加盟政策怎样?加盟麦芝乐包子店多少钱?

    小投资大收入的项目一直都是加盟商想要的,包子大家都不是很陌生,一间小小的店,两三个人就可以成功开一家店。麦芝乐包子经过这几年的发展,因为味道鲜美得到了时刻的一致好评,为了将麦芝乐发扬广大,现在招募加盟商,为大家呈上麦芝乐的加盟流程。麦芝乐包子完全采用传统手工工艺制作而成,并特别注重各种营养的搭配,和一般的包子店相比,是用秘方精心研制而成的,这里的包子更健康,也更卫生。麦芝乐包子,包子鲜香可口,营养

    2019-01-09

  • 麦芝乐教你包子馒头怎样才能把面发细腻

    包子馒头怎样才能把面发细腻?一定有人会有这样的疑问,这里我们一起来讨论一下。 首先,包子馒头等发面制品是我国传统的面点的一种,我们队发面的好坏其实并没有统一的标准。由于我国地理面积的巨大,造成了丰富多彩的饮食文化,各个地区都有各自的特色。就发面的面点来说,有些地区会比较喜欢发的硬一点的半醒发的面点,因为这样的面点吃起来比较有劲道,而有些地区则喜欢发的很蓬松的面点,所以不能全面的来对发面制品定一个普适的标准,那么我们在这里就按比较常规的标准来要求,那就是发面适中、气孔均匀。

    2019-01-09

  • 早餐加盟店的包子速冻核心技术是什么

    早餐加盟店的包子速冻核心技术是什么?包子速冻技术是近年来新出现的一种新型的包子生产技术。也是食品工业化的一种体现,相比于传统上的食品加工,现代的食品工业对产品的储存运输以及保存时间的要求要更高,食品生产向集中化靠拢,食品工厂解决食品生产问题,而门店只负责销售。在这样的背景下,也就产生了包子速冻技术。

    2019-01-05

  • 加盟包子连锁店, 硅胶笼垫是不是完全取代了草笼垫

    我们都知道,传统上包子行业最显著的特色用具就是蒸笼。在以前蒸包子的蒸笼所用的笼垫都是草笼垫。草笼垫是使用龙须草编织的,虽然原材料低价易得,但是手工编织的草笼垫对于编织的技术有要求而且需要消耗大量的时间。而现在由于人工成本的提升以及科技的进步,硅胶笼垫开始出现在行业里,硅胶由于其安全耐用的特性,作为加盟包子连锁店行业是十分适合的。

    2019-01-05

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