有颜色的面点产品都是使用色素的吗?

2018-12-15 16:10:43

有颜色的面点产品都是使用色素的吗?有很多人在看到那些五颜六色的面点产品,会有这样的疑问。尽管有很多色素是允许添加在食品里,但是广大顾客们仍然抵触添加了色素的食品。那么,市场上的彩色面点产品都是添加色素的吗?

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实际上,对于现在的正规的餐饮门店来说,并不愿意使用色素类添加剂,因为食品主管部门对食品添加剂的管理比较严格,而且在食品原材料里,本身就有很多适合染色的原材料。

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我们日常生活中,有很多常用食品原材料都是可以用来做面点染色的。包括我们在超市里常常见到的彩色面条都是使用这些天然材料制作的。比如说,绿色一般用菠菜汁;黄色用南瓜泥或者胡萝卜泥;紫色用紫薯泥或紫薯粉;红色用红糖等等。菠菜的染色能力是很强的,在和面的时候加入菠菜汁,就能做出绿色的各式面点了。而胡萝卜也是同样,胡萝卜中染色的主要物质是胡萝卜素β,在人体内会被转化为维生素A。我们都知道菠菜是补铁的食材,而维生素也是人体必需的物质,所以使用这些材料做出来的面点产品,不仅颜色丰富美观,而且还营养健康。

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所以,只要我们选择正规的餐饮门店,产品是可以放心吃的。


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